Kook en Bakgerei.nl
Stampotje van aardappel-prei en gerookte zalm

Stampotje van aardappel-prei en gerookte zalm

Stamppotje van gerookte zalm

 

 

 

 

 

Receptuur voor 4 personen

  • 1 kg aardappel schoon
  • 150 gram gesneden prei
  • 150 gram gerookte zalm in kleine stukjes snijden van 1 cm
  • 100 gram uien gesnipperd
  • 100 gram boter
  • Als garnering kappertjes of appelkappertjes /olijven

Werkwijze

Bak de gesnipperde ui toen laat deze 2 minuten zachtjes fruiten voeg de prei toe en laat deze 1 minuut zachtjes mee fruiten op een laag vuur.

Schil de aardappels en snijd deze in gelijke stukken niet te groot.

Kook de aardappelstukjes gaar, duurt ca. 15-20 minuten.

Giet het overtollige kookvocht af, vang dit op om eventueel de stamppot nog smeuïger te maken, en laat even de aardappel droog stomen op een zeer laag vuur.

Stamp de aardappels met een pureestamper, meng de prei en gerookte zalm door elkaar.

Breng dit op smaak met peper en zout.

 

Pin It on Pinterest

WhatsApp chat
0

Your Cart